1: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:41:42.12 ID:WnMsZ7PG
でも刺身しか見たことない

2: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:44:50.13 ID:o+mKnSD2
違うのか?

3: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:45:28.83 ID:FQXGyzHt
違うか？

4: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:45:55.32 ID:+25zd68g
違わねえよ

5: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:46:11.39 ID:AfvoJeZm
ヤズだろ

6: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:47:38.81 ID:10L0Klec
イナダだろそれ

8: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:48:53.70 ID:gDZXUG//
カンパチも同じ？

9: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:49:57.44 ID:obOC0Yov
また変なことを言い出したw

10: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:50:07.02 ID:+25zd68g
カンパチはちげえよ

12: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:52:21.75 ID:WnMsZ7PG
回転寿司にハマチってあるよね
ブリの子供はイナダでしょ？

14: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:53:58.64 ID:WnMsZ7PG
イナダは？

15: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:54:20.02 ID:ACJhRweX
このハマチ、ハゥマッチ？

16: ジオろぐ 2019/11/29(金) 17:56:44.87 ID:sHSeqcZh
Wikiコピペしといたる

関東：ワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ
関西：ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ
東北：ツベ → イナダ → アオ → ブリ
下北地方：フクラギ → イナダ → ワラサ → ブリ
北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ
富山県：ツバイソ → コズクラ → フクラギ → ガンド → ブリ
長野県：イナダ → ハマチ → ブリ
山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → カツオ
四国・山口県・広島県：ヤズ　→　ハマチ　→　カツオ
九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → カツオ → オオウオ

27: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:44:53.70 ID:quT0u956
>>16
どういうルートを辿ってもブリエンドか
クソゲーだな

17: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:00:15.23 ID:WnMsZ7PG
イナダは漁師さんからもらってよく食べるから言うけどさ
ハマチと身の色が違うもん(´；ω；`)

25: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:28:20.78 ID:yGU0GlDI
>>17
成長すると身も変わるんだよ
変わらないなら名前変える必要ないだろ

26: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:29:58.91 ID:o+mKnSD2
>>17
十代はピンクだろ
三十代は違う色だろ

18: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:04:01.48 ID:z8ZVCvOf
ハマチがカツオになるとは思えんけどな。
ダウンサイジングしてるだろ。

19: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:06:46.27 ID:CeZmUZTT
この手の魚は健康にいい。俗にいう「出世魚」。

20: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:10:51.16 ID:CAP_USER
地域によって違うし
養殖もんはみんなハマチいうとこもあるで

21: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:11:31.24 ID:OLjno1aU
成長途中で合ってるよ

22: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:12:02.77 ID:z8ZVCvOf
青魚なんだった何でもいいんだな
鰯＜ぶり＜かつお
でもOKだな。

23: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:13:33.64 ID:OLjno1aU
>>22
それはちょっと…

24: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:14:52.85 ID:OLjno1aU
でも養殖ハマチは脂乗ってて旨いけど、天然やイナダって不味いよね

36: ジオろぐ 2019/11/30(土) 01:08:10.69 ID:waVJEQ47
>>24
味覚音痴なんじゃ無いの？
あの臭い脂塗れの養殖の魚なんか旨くないわ
天然の方が圧倒的に美味い
天然で脂乗ってるもの＞＞＞脂少ないの＞＞養殖だよ
養殖は脂が臭い
天然の方を焼いたり煮た方が遥かに美味い

38: ジオろぐ 2019/11/30(土) 02:13:27.45 ID:KqoxWzpS
>>36 >>37
最近は餌に柑橘の皮とか混ぜて臭くないブランド養殖ハマチ売ってるよ
刺し身にしても全く餌臭くないレベルのやつ

28: ジオろぐ 2019/11/29(金) 18:46:20.70 ID:sLevYRX8
地方名の多さは随一かもしれないな。千葉は途中サンパクも入る。

29: ジオろぐ 2019/11/29(金) 19:11:08.23 ID:s7+l7kXt
ブリカンパチヒラマサ
刺身にされたらどれも同じような感じ

33: ジオろぐ 2019/11/29(金) 20:21:50.56 ID:Ej5H0wwo
厳密には全く違うけど
養殖だとハマチ、天然だとブリ

それと出世魚は、名前で味がぜんぜん違う魚
食べ比べると別の魚かと思うくらい味違うらしいよ

34: ジオろぐ 2019/11/29(金) 20:26:08.22 ID:Ej5H0wwo
最近はずいぶんと餌が良くなったからいいけど
基本、養殖ハマチは脂のってるから焼く、
天然ブリは養殖餌の臭みが無いから刺し身にして食う
これがセオリー

養殖はまちを刺し身にすると粘土臭い餌の味がするし
天然ぶりを焼くと脂少なすぎてパサパサな場合が多い

35: ジオろぐ 2019/11/29(金) 23:39:12.02 ID:46xmpLcq
あれ？確か養殖ブリの小ぶりのやつの関西名じゃなかったっけ？

37: ジオろぐ 2019/11/30(土) 01:10:21.58 ID:waVJEQ47
養殖の団子の餌臭い脂塗れのぶり大根のどこが美味いのか？
さっぱり理解できない

40: ジオろぐ 2019/11/30(土) 06:33:10.57 ID:dP2RRPo8
養殖だとハマチ、天然だとイナダと言うのは正確ではないぞ。

関東ではイナダ、関西ではハマチというのが正しい。
ただ、養殖している地方が関東にはないから、
自然と養殖物がハマチと言うようになっただけ。

41: ジオろぐ 2019/11/30(土) 08:34:52.19 ID:K79r7M5G
ブリと出世魚、呼び名

ブリの呼び名は成長に応じて変わり， 呼び名は地方によって違う． 実際には，１００近い地方名がある．

各地の主な＜成長名＞は次の通り．

関東：ワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ

関西：ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ（イナダ） → ブリ

北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ

山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ

九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ

上記のように、「ハマチ」は、広く、生育途上のブリの意味で使われてきた。 （現在では、広く(北陸地方などで)、天然の「ハマチ」が取扱われている）。 元来、関西などでは、ブリそのものを「ハマチ」と呼んでもいた。 また、養殖ブリのことを、「ハマチ」と呼ぶこともある

39: ジオろぐ 2019/11/30(土) 03:11:05.87 ID:mf4bJbLY
いろんな言い方があるんだね




引用元：https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1575016902/